Když se nedodrží několik důležitých zásad, marcipán se rozteče.

* Pod marcipán nepatří velká vrstva krému

* Pod marcipán nepatří jiný, než máslový krém

* Marcipán musí mít dostatečnou tloušťku (nesmí být "průsvitný")

* Ledničky s automatickým odmrazováním prouděním vzduchu marcipán rozpouštějí! - dorty skladuji přikryté (v krabici)...

V mém případě - zadek měl pod marcipánem velkou vrstvu krému

                        - drak měl pod marcipánem krém z ovoce

Třeba vám to pomůže vyvarovat se chyb